●使用した必要条件食材:
しいたけ2個
ほうれん草1束
みそ20g
甘酒200cc
●その他材料と分量:
秋刀魚 1尾
豆腐 1/4丁
牛蒡 1/4本
人参 1/3本
白髪ねぎ 一掴み
木の芽 2枚
●つくり方:
① 秋刀魚を三枚に下ろす
②秋刀魚を片身ずつ丸めて串でとめる
③秋刀魚に霜降りをする
④秋刀魚を鍋に入れ、甘酒を注ぎ、つけておく
⑤その鍋を火にかけ、5分程煮る
⑥水 200cc
醤油50cc
味醂 25cc
酒 50cc
合わせ味噌 20g
上記の調味料をあわせ、甘酒と秋刀魚の入っている鍋に入れる。
それぞれの野菜を入れ、一緒に煮込む。
⑦鍋に落とし蓋をし、沸いたら弱火にし、10分から15分火にかけ、味を整え完成。
●つくり方のコツ、こだわり、アピールコメント: