●使用した必要条件食材：
小松菜1/2束
しいたけ１個
子持ち昆布　10ｇ

●その他材料と分量：
卵 Ｍ２個
砂糖 大さじ１
醤油 大さじ１
酒 大さじ１
水 200ml
鶏がらスープの素 小さじ１
ごま油 小さじ１
ねぎ 少々
水溶き片栗粉 大さじ１

●つくり方：
①鍋に水と塩を少々入れほうれん草をゆでる。氷水につける。
5cmに切る。
②鍋に水200mlと薄切りにした椎茸とほうれん草を入れ強火にかける。
③砂糖、醤油、酒、鶏がらスープの素、ごま油を入れる。
④沸騰したら水溶き片栗粉を回し入れてよく混ぜたら、あんかけの完成。
⑤フライパンに油を少々ひき、卵と昆布を合わせたものを流し入れ、箸で全体をかき混ぜる。半熟で火を止める。
⑥皿にキャベツを盛り、その上に⑤をのせ、あんかけをかける。色味としてネギをのせて完成。

●つくり方のコツ、こだわり、アピールコメント：
小松菜は鮮やかな緑を保つため、茹でる際に塩を少々入れ、茹でた後は氷水につける。

ペンネーム：めいちゃん