●使用した必要条件食材：
1/4こ
1こ
適量
甘酒　50ml

 

 

●その他材料と分量：
豚バラ肉50ｇ、人参1/4本、玉ねぎ1/4個、和風だし小さじ1と1/2、ごま油大さじ1、水500ml、生姜チューブ2cm、塩少々、醤油大さじ1
お好みで刻みネギ、いりごま、七味

 

 

●つくり方：
1.玉ねぎはくし切り、人参はいちょう切り、小松菜、豚バラ肉は3cm幅に、しいたけは石突を切り落とし、薄切りに切る

2.よく熱した鍋にごま油を敷き、豚バラ肉、玉ねぎを入れて炒める

3.肉の色が変わり、玉ねぎが透き通ったら、残りの野菜を全部入れて全体に油が回るまで炒める

4.水、塩、しょうがチューブ、和風だしを入れて、沸騰したらアクを取り、弱火で煮る

5.野菜が柔らかくなったら火を止めて、お好みの濃さに味噌を溶き、甘酒を加え、ひと煮立ちさせる

6.最後に醤油を回し入れ火を止め、お椀に盛り、お好みで刻みネギ、いりごま、七味を振りかけて完成

 

 

●つくり方のコツ、こだわり、アピールコメント：

今回は必須食材の中から小松菜、椎茸を使いましたが、冷蔵庫にある残り野菜等でアレンジもしやすいと思い豚汁を選びました。

椎茸からの出汁に加え、甘酒を入れることで味にコクと甘みが増し、とても深みのある豚汁になります。

切って、煮るだけなので誰でも簡単に作れる所もポイントです。

 

 

ペンネーム：えりか